屠宰厂开工一天就赔一天钱《新闻》

发布时间：2020-11-16 01:24:34 阅读：次来源：折刀厂家

屠宰厂开工一天就赔一天钱

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7月22日4时30分，记者来到位于阳明新路的双赢肉类食品有限责任公司屠宰车间，此时，刚刚屠宰完的白条猪正通过流水钩子运往车间出口处，等着市内农贸市场卖肉商贩前来挑选。看着眼前运送出来的不到20头白条猪，卖肉商贩秦大刚不禁发出慨叹：“现在猪真是少了，原来屠宰厂一早上杀百八十头猪是常有的事，现在已经有两三个月都看不到这样壮观的场景了。”

不光是秦大刚一人有这样的感触，屠宰厂检疫员王炳涛对此也颇有同感。王炳涛告诉记者，他们厂今年年初改造完成投入使用。此次改造在原有厂房的基础上，重新更换了现代化的生猪屠宰流水线，生猪从出栏到最后宰杀都严格按照现代化流程进行检验、清洗，保证市民能够吃上放心肉。

“按当初设计标准要求，新机器投入使用后，我厂屠宰车间的生猪屠宰量可达到每天1000多头左右，可是自今年4月份以来，我厂的生猪屠宰量就没超过100头，最好的时候每天能屠宰三四十头左右，而现在每天能屠宰20头猪，大家都感到非常满足了。”王炳涛说，他们屠宰厂的生猪主要来自宁安、磨刀石、海林等周边乡镇，本来猪源应该较为固定，可是随着生猪价格的不断攀升，送到该屠宰厂的生猪量却在明显减少。这给屠宰厂的效益带来一定的影响。

对于这一点变化，感觉最明显的是该厂屠宰工孙大鹏。孙大鹏告诉记者，正常情况下，屠宰工每天都要在凌晨2点钟上班，到早上8点左右才能够将车间打扫完毕。可现在，他们早上3点钟来上班，干到早上5点，就能完成所有工作，等到生猪被猪肉销售摊主买走后，他们总能提前下班。

虽然工人们的工作量减少了，但是大家都不愿意这种状况持续下去。孙大鹏告诉记者，由于屠宰企业的屠宰能力是固定的，如果屠宰的数量只有设计能力的一半，意味着每头生猪摊销的成本增加一倍，因此“多杀少赔，少杀多赔”。“现在，屠宰生猪处于微利或者保本的状态，已经是很不错的了，许多屠宰企业已经开始陷入亏损的境地。”孙大鹏给记者算了一笔账：正常情况下，屠宰一头生猪的净利润在30-50元，一天屠宰20头猪的话，屠宰厂最多能获利1000元钱，而屠宰厂屠宰车间的工人不下20人，他们每人每天的工资在50元左右，再加上水、电费等成本，现在屠宰厂开工一天就赔一天钱。

“其实，猪肉价格越低，屠宰企业最赚钱，反之则是越赔钱。”孙大鹏说，他记得2007年，我市生猪价格最低迷时，那时养殖户家中的猪仔白给人都不要，而屠宰企业将其收购回来，在分割车间将其分割，再把分割肉冷藏后，运到南方出售，那时屠宰企业赚了一大笔钱。可现在进一头生猪合每斤10.5元，加上屠宰费和刨除“下水”等费用，最后合一头猪14、15元钱一斤，如果再将其进行分割的话，那么成本将更大，利润空间就更小了。于是，近段时间，工厂的分割车间，除了固定客户预定的猪肉分割生产外，一般时间工人都要休息。

走访了几家屠宰企业，各企业负责人都说屠宰企业难以支撑。那么，猪价高企的今天，为何屠宰厂的屠宰量会大幅下降，屠宰企业难以支撑呢？市畜牧局动物卫生监督所副所长杨智光分析说，其主要原因是，目前我市生猪出栏量减少，加上一些外地收猪商进驻我市生猪市场收猪，导致我市猪源更加紧缺。猪源减少后，生猪市场的生猪量供不应求，使得生猪价格逐渐攀高，价格升高后，一些养殖户的惜售心理，就更加助推了生猪出栏量的减少。生猪出栏量减少后，生猪屠宰企业就面临着屠宰量下降，获利空间减小的实际困难。同时，外进冷鲜肉低价进入我市，也对我市屠宰企业起到了一定冲击作用。杨智光说，外地一些大型屠宰企业都具有猪肉深加工能力，这些企业都有能力为国家储备后备肉，能得到国家给予的相应补贴。这样一来，冷鲜肉进入我市市场的价格就会比本市猪肉价格一斤便宜0.5元到1元钱，无形中冲击了我市屠宰市场。

（责任编辑：臧淼）