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餐饮业黄金期遭政策一记当头棒-【新闻】

发布时间:2021-05-28 15:17:28 阅读: 来源:折刀厂家

餐饮业“黄金期”遭政策一记当头棒

在春节前期一段时间是酒店、餐饮业最喜欢的“黄金时间”,各种机关单位都有聚餐,请客吃饭。但是,随着中央发布节约、勤俭的规定以及军队"禁酒令"的出台,京城不少餐饮娱乐场所的节前高消费出现了锐减,而一些高端餐饮商家也不得不放下“身段”开始做起"团购"、降价等促销活动。

因为中央要求会议不摆放花草,致使花卉市场消费下降了80%到90%。高消费,高级烟、高级酒,尤其是高级宾馆的消费近一个月来也出现了下滑。昆仑饭店的主任称,昆仑饭店的高级消费下降了至少50%。成本上升带来的压力还没有消失,这又受到了影响,形势严峻!

据酒店人员称,由于附近大单位多,每年年底都是高消费最多的时候,这些单位花钱也一向十分大方。但今年,从报销发票上看,年底来开会吃饭的大机关单位比往年少了,花销也少了,特别是点名酒的人比以往少多了。

北京郊区的一些温泉娱乐机构今年也是淡季。今年企业预订数量还可以,但机关单位却明显比往年少多了。开会的机关单位只敢预订了会议室,开完会也不进行其他娱乐项目的消费。大概是今年中央提倡政府官员节俭所致,很多单位年底花钱都比往年谨慎,连带温泉的营业额都直线下降了30%。

高档餐饮商家不得不出招来应对这样严峻的形势。不少高档餐饮开始做起了团购活动。田广利说,这在以前是很少见到的局面,现在不少团购网站上都出现了大品牌高端餐饮的团购活动。一些高端餐饮商家则推出特价午餐等招数,希望来吸引周边写字楼的白领。当然可以采取降价手段,高端餐饮的毛利率约有60%,可以有降的空间,这样将自己的档次降一降,向中高端靠近。但是这样可能会导致"多米诺骨牌"效应,可能会使一些小品牌连锁面临倒闭。这些条令真好是给餐饮业的一记当头棒。

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