晒晒我家午餐,4口人5道菜
晒晒我家午餐,4口人5道菜
以前上班工作忙的时候,每当我清晨出门,婆婆就骑着自行车来了,帮我照顾孩子一直到天黑我下班回家,她再骑着自行车回去,这样的日子整整过了3年多,一直到孩子上幼儿园。而孩子大了,婆婆也渐渐老去,身体不如以前硬朗了,自从孩子不需要照顾,婆婆也很少来家里玩了,这不今天带她去看牙才能顺便在我家吃顿午餐。
由于婆婆要做牙套,吃东西不方便,所以今天的午餐做了几道比较软烂、方便婆婆吃的菜,4口人5道菜,其中一道是买的现成的,简单美味花费少,一家人吃得很舒心!
第一道、番茄炒鸡蛋
4个番茄3个鸡蛋,炒番茄鸡蛋番茄一定要比鸡蛋多,炒出来汤汁才多,更好吃。锅中倒油,油热倒入鸡蛋液炒散,盛出备用,接着倒入香葱、番茄,加入一茶匙盐继续翻炒出汤汁,倒入炒好的鸡蛋,加入一勺番茄酱,倒入青椒翻炒均匀出锅。
第二道、胡萝卜茭白丝
茭白切丝、木耳切丝,分别焯水,过一遍凉水挤干水分。锅中倒油,倒入香葱翻炒出香味,接着倒入茭白丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒,加入一勺生抽、一勺米醋、适量盐翻炒出锅。
第三道、素炒茄子
茄子切丝用盐抓匀腌制10分钟,挤出腌制出来的水分。一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺米醋、一茶匙白糖搅匀。锅中油热倒入葱、姜翻炒出香味,倒入茄子丝翻炒,倒入调好的料汁翻炒两分钟,最后倒入小半碗水淀粉勾芡,根据口味添加适量盐翻炒均匀出锅。
第四道、水煮大虾
大虾这几天便宜了,前段时间买的21块钱一斤,据说最近又降到18块钱一斤了。大虾跟清水一起入锅,加入生姜、大葱、料酒,煮至大虾变色1分钟即可。煮得太老,虾肉就不Q弹了。煮好的大虾我喜欢蘸醋吃。
第五道、把子肉
把子肉是徐州的特色菜,一个大锅里面有大块的五花肉、有狮子头、有香肠、有鱼豆腐、有花干、素鸡、腐衣、豆筋、海带、豆角、黄花菜、金针菇、豆腐干、青菜等,把子肉虽然看着肥,其实肥而不腻,非常好吃。今天直接买的外卖,这一份十几块钱。
非常简单的5道菜,健康低脂,蒸米饭的时候顺便在电饭煲里面加了几个红薯,简简单单吃得很开心。
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