猪肘子这样做吃的真过瘾
发布时间:2022-07-06 00:37:51
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来源:折刀厂家
猪肘子这样做吃的真过瘾
今天,给大家个猪肘子的简单做法,味道好,吃了好几个还想吃。
首先,将买来的肘子,去毛,加入料酒,葱结姜片焯水。焯水过后捞出控水备用。
准备香料:碗里放入桂皮,八角,香叶,花椒,小茴香,两颗斩断的栀子,几个干辣椒。
起锅加少许水,加入冰糖炒下糖色,待颜色变为褐色时,加入一勺清水。迅速搅拌,这样糖色就做好了。
然后放入焯过水的猪肘子,让猪肘子裹上糖色,然后放入准备好的香料。稍微翻炒出香味,然后加入清水,换锅,换到炖锅中。
加入葱段,姜片,盐,生抽,十三香,一小勺白糖。盖上盖子大火煮开,转中火炖一个半小时。中间记得翻个面。
时间到了出锅,放在盘子中。
然后舀两勺猪肉的卤汁,放入锅中,加入番茄酱,少量食用盐煮一下,然后淋在猪肘子表面,撒上葱花,美味的猪肘子就这样做好了。喜欢的可以收藏,有空的时候做看看。
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